C’est par ce proverbe de Lozère que l’abbé Germain Barthélémy commençait sa chronique mensuelle de février 1988 qu’il publiait dans la Revue française d’apiculture. Après un mois de janvier froid et humide, février démarre de même, l’allongement très sensible des jours ne doit nous faire oublier que nous sommes au coeur de l’hiver. Le froid est encore là, le soleil des journées claires va pousser les abeilles dehors, le miel commence à être consommé en masse, le pollen en réserve sera utilisé, la ponte de la reine est en route. Attention à la famine !